自助点餐小程序对餐厅的实质性作用

2022年10月07日 Jinghuang Network hk.0731jianzhan.com

现在，无论我们是买一杯奶茶，还是买一个汉堡，或者走进一家有点档次的餐厅，服务员都会推荐扫码点餐。可以说，自助点餐小程序已经成为了餐饮行业的标准配置，就如同餐厅必配温度计、打包盒一样。

加之，一些媒体的宣传，某某奶茶店的小程序打开率几千元、某某餐饮小程序销售额数亿元，等等。自助点餐小程序真的又这样的能量吗？对于餐厅来说，自助点餐小程序到底解决了什么问题？其真正的作用是什么？我们尝试来探讨如上问题。

对自助点餐小程序的质疑之声

点餐小程序提升销量吗？
的确，不少餐厅通过自助点餐小程序结账的金额，占比较高。但是，其中很多订单，不过是从POS机、扫码付款、结算终端转移到小程序而已，并不是新增的订单。例如，一位食客走进一家汉堡店，在之前是在前台点单付款，现在是通过小程序点餐付款，仅仅是点单方式的变化，对该汉堡店的收益其实并不产生影响。
点餐小程序增强用户黏性吗？
自助点餐小程序是否会影响或者提升用户对品牌的认同度呢？有人认为是肯定的，笔者认为这一结论也是似是而非。仅仅是因为使用了小程序点餐，而不是菜单点餐，我就会多次光顾该餐厅吗？显然不是。一个餐饮提升用户黏性的因素，还是口味、为止、服务、文化等。
点餐小程序囤积私域流量吗？
有人说，自助点餐小程序可以形成思域流量池？也不太对。点餐小程序没有推动功能，也没有会员功能，属于即用即走，对打造私域流量池，作用十分有限。
那么，自助点餐小程序对餐饮企业而言，到底有什么实质性的作用呢？

自助点餐小程序的实质性作用

其一，节省了餐厅运营成本。之前，在吧台点餐，需要POS机、电脑、人员等，现在，通过自助点餐小程序即可完成。某些餐厅，的确可以不用再购买价格不菲的结算系统和硬件设备，即便依然需要前台人员结算，但是工作强度大大降低。
其二，提高了用户就餐体验。特别是对一些快餐店面，无需站着排队就可点餐，解决了“站着排队”的痛点，对用户体验有一定的提升。但是，也不能将这种用户体验提升夸大。
其三，缩减了餐厅IT成本。在没有小程序之前，餐厅往往会自己开发点餐程序，如APP、H5页面、公众号商城等等，但是这些程序与外卖、支付对接并不顺畅，有了小程序之后，与外部第三方接口更为容易，开发成本降低了。
其四，餐厅具备数据分析能力。小程序还提供对订单、打开、激活、复购等数据的分析，餐厅可以根据这些数据对菜单、经营策略、促销进行调整，餐厅的运营能力得到提升。
综上，我们认为，自助点餐小程序，对餐厅有帮助作用，但是这种作用也不宜被夸大。